LAPORAN PRAKTEK BIOLOGI : KERJA ENZIM KATALASE

 LAPORAN HASIL PRAKTEK

KERJA ENZIM KATALASE 
Tujuan : Mengamati pengaruh berbagai faktor terhadap kerja enzim katalase

Alat dan bahan :
1. Rak tabung reaksi
2. Tabung reaksi
3. lumpang porselen
4. gelas kimia
5. pipet tetes
6. kaki tiga dan kasa
7. pembakar spiritus
8. lidi dan korek api
9. Ekstrak hati ayam segar
10. H2O2
11. HCL
12. NaOH
13. Air suling
14. Es batu

Prosedur kerja :
1. Buatlah ekstrak hati dengan cara menumbuk hati ayam dengan menggunakan lumping porselen. Tambahkan air sedikit demi sedikit kemudian saringlah menggunakan corong kaca yang diberi kertas kering. Kumpulkan hasil saringan pada gelas kimia.
2. Tuangkan ekstrak hati ke dalam 5 tabung reaksi (berlabel A sampai E) masing-masing setinggi 1 cm.
3. Pada tabung A tambahkan 5 tetes H2O2, selanjutnya tabung reaksi ditutup dengan ibu jari. Amati apa yang terjadi! Biarkan selama satu menit, kemudian masukan bara api dari lidi membara kedalam tabung reaksi secara cepat. Amati nyala api lidi tersebut!
4. Lakukan kegiatan yang sama pada tabung B. Sebelum ditetesi H2O2, terlebih dahulu diberi larutan HCL sekitar 10 tetes dan biarkan beberapa saat baru diberi H2O2.
5. Lakukan kegiatan yang sama pada tabung C. Sebelum ditetesi H2O2, terlebih dahulu diberi larutan NaOH sekitar 10 tetes dan biarkan beberapa saat baru diberi H2O2.
6. Lakukan kegiatan yang sama pada tabung D. Sebelum ditetesi H2O2, terlebih dahulu tabung reaksinya di panaskan sampai ekstrak hatinya mendidih dan masukan H2O2.
7. Lakukan kegiatan yang sama pada tabung E. Rendam dalam es batu lalu dan masukan H2O2.
8. Isilah data hasil pengamatan pada table pengamatan.


HASIL PERCOBAAN Hasil percobaan untuk mengamati pengaruh berbagai faktor terhadap kerja enzim katalase menggunakan potongan hati ayam segar dan H2O2.
Tabel percobaan
Tabung reaksi              Perlakuan                                 Ekstrak hati + H2O2
                                                                        Gelembung                    Nyala api
        I                          Netral                                +++                    Tetap menyala
       II             Asam (ditambah HCL 5 tetes)            +
      III            Basa (ditambah NaOH 10 tetes)         +
       IV                      Didinginkan                             ++
        V                       Dipanaskan                              -

Keterangan tabel :
+++ = sangat banyak
++ = banyak
+ = kurang
- = tidak ada


Soal 
1. Mengapa dalam kegiatan tersebut digunakan : a. Hati b. NaOH dan HCL, serta c. Es batu  
2. Gelembung gas apa yang terbentuk? Lengkapi jawaban dengan persamaan reaksi kimianya. 
3. Mengapa ujung tabung reaksi harus ditutupi pakai ibu jari? 
4. Mengapa jumlah gelembung pada tabung A paling banyak dan disertai nyala api paling besar? 
5. Buat kesimpulan hasil kegiatan. 
Jawaban 
1. a. Hati digunakan dalam melakukan percobaan untuk mengetahui pengaruh berbagai faktor terhadap kerja enzim katalase, karena enzim katalase terdapat pada organ hati. Enzim ini berperan dalam pengubahan hydrogen peroksida (H2O2) menjadi air (H2­O) dan oksigen (O2). H2O2 dalam tubuh harus diuraikan karena dapat merusak tubuh. 
b. NaOH digunakan untuk menurunkan kadar pH agar menjadi suasana basa, sedangkan HCL digunakan untuk menaikkan kadar pH agar menjadi suasana asam. Sehingga bisa diketahui apakah pH mempengaruhi kerja enzim katalase. 
c. Es batu di gunakan untuk menurunkan suhu menjadi dingin. Sehingga bisa di ketahui apakah suhu mempengaruhi kerja enzim katalase. 

2. Gelembung gas yang terbentuk adalah gelembung gas oksigen (O2) dan reaksi kimianya sebagai berikut 2H2O2 2H2O + O2 

3. Ujung tabung reaksi harus ditutupi pakai ibu jari agar gelembung-gelembung hasil reaksi antara ekstrak hati dan H2O2, NaOH serta HCL tidak keluar dari tabung reaksi dan ekstrak hati tidak terkena udara luar. 

4. Jumlah gelembung tabung A paling banyak dan disertai nyala bara api paling besar karena enzim katalase yang terdapat pada organ hati dapat bekerja secara optimum pada suhu dan pH yang netral. 

5. Kesimpulan hasil kegiatan Dari hasil percobaan untuk mengamati pengaruh berbagai faktor terhadap kerja enzim katalase menggunakan potongan hati dan H2O2, kami menyimpulkan : 
a. Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase adalah suhu dan pH 
b. Enzim katalase tidak dapat bekerja pada suhu tinggi ( suhu panas ) 
c. Enzim katalase yang terdapat pada organ hati dapat bekerja secara optimum pada suhu dan pH yang netral. 
d. Di dalam hati terdapat enzim katalase yang berperan untuk menguraikan hydrogen peroksida (H2O2) menjadi air (H2O) dan oksigen (O2).

Referensi: http://ditaanugrah.blogspot.com/2011/10/laporan-hasil-praktek-biologi-kerja.html

0 komentar:

Poskan Komentar

 

Pengikut

Follow by Email